jueves, 20 de noviembre de 2014

Trufas con chocolate

Para preparar unas trufas deliciosas, estas navidades podeis sorprender a la familia con esta fantástica receta.
          INGREDIENTES (12-15 und):
   
  - 300g de chocolate negro en tableta
  - 150g de mantequilla liquida
  - 3 huevos
  - virutas de chocolate
  
   PASOS:

1. Lo primero que tenemos que hacer es derretir el chocolate al baño maria, primero a fuego medio y después moviendolo a fuego lento.

2. Por otro lado en un bol separamos las claras y las batimos a punto de nieve.

3. Cogemos las yemas sobrantes y la mantequilla derretida y lo juntamos con el chocolate todavia al fuego.

4. Finalmente juntamos las claras a punto de nieve y enfriamos hasta que consigamos una masa consistente para poderlas moldear.

TRUCOS:

- Uno de los fallos mas comunes es enfriar muy directamente nuestra mezcla, el truco esta en enfriarla primero dejandolo a temperatura ambiente y después en la nevera.